Com atuação voltada para o desenvolvimento sustentável em atividades do setor rural e agroindustrial e foco principal na cultura do cajueiro, o CAJU NORDESTE tem como objetivos estatutários:

Fomentar o aumento da produção, da produtividade, da qualidade, da rentabilidade e da renda em todos os elos da cadeia produtiva do caju.
Disseminar tecnologias inovadoras de cultivo, produção, processamento, comercialização, organização e gestão dentro do setor da cajucultura e de outras atividades rurais e agroindustriais.
Apoiar a ampliação e a melhoria dos pomares de cajueiro, estimulando a propagação de espécies mais produtivas e de melhor qualidade.
Estimular o plantio consorciado do cajueiro com outras atividades agrícolas e pecuárias.
Incentivar a organização, a interação e a cooperação entre os agentes dos vários segmentos do setor rural e agroindustrial, especialmente entre os pequenos produtores rurais.
Apoiar a criação, a organização e o funcionamento dos arranjos produtivos locais, dos pólos regionais e da câmara setorial do caju, estimulando a realização de negócios, o surgimento de novas lideranças e a melhoria da gestão em atividades rurais e agroindustriais.
Realizar e apoiar a execução de planos, programas, projetos, estudos e pesquisas que sejam relevantes para o desenvolvimento da cultura do cajueiro e de outras atividades rurais e agroindustriais.
Promover e apoiar a realização de programas de capacitação, de treinamento, de consultoria e de assistência técnica em temas de interesse dos vários elos da cadeia produtiva do caju e de outras atividades rurais e agroindustriais.
Produzir, pesquisar, coletar, catalogar e divulgar informações e dados estatísticos de interesse do setor da cajucultura.
Promover eventos para difusão de novos conhecimentos e de tecnologias inovadoras e para a realização de negócios no setor da cajucultura e em outras atividades rurais e agroindustriais.
Incentivar o desenvolvimento sustentável local e a preservação do meio ambiente.
Promover ações de interesse social e beneficente dentro de sua área de atuação, em interação com outras pessoas físicas e jurídicas, públicas e privadas.